Natriumwaterstofcarbonaat: verschil tussen versies

'''Natriumwaterstofcarbonaat''' ('''natriumbicarbonaat''', '''dubbelkoolzure soda''') is een witte [[Kristal (natuurwetenschappen)|kristallijne]] stof die ook wordt gebruikt in [[bakpoeder]] als [[rijsmiddel]] in plaats van [[gist]]. Als toevoeging voor levensmiddelen heeft het [[E-nummer]] [[Lijst van E-nummers#E500-586 Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen|E 500 (ii)]]. Het wordt ook wel gebruikt als mild poets- of schuurmiddel, vooral in huishoudelijke context in Engeland, en als '''zuiveringszout''', bestanddeel van maagtabletten tegen zuurbranden. Bij menging met een sterk of zwak zuur ontleedt het waarbij [[koolzuurgas]] vrijkomt.

 

 

Natriumwaterstofcarbonaat wordt in het lichaam in grote hoeveelheden geproduceerd door de [[alvleesklier]] om de [[maagzuur|zure maaginhoud]] te neutraliseren in de [[twaalfvingerige darm]]: