Eierdooier (kip): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Linkfix ivm sjabloonnaamgeving / parameterfix |
|||
Regel 1:
[[Bestand:Raw egg.jpg|thumb
[[Bestand:3 egg yolks.jpg|thumb
De '''eierdooier''', '''dooier''' of het '''eigeel''' is het gele gedeelte van de binnenkant van een [[Ei (dier)|ei]]. Het primaire doel van de dooier is het dienen als voedselreserve voor een zich ontwikkelend [[embryo]].
De eidooier bevat een aanzienlijke hoeveelheid vet (in tegenstelling tot het [[eiwit (ei)|eiwit]]); het aanwezige vet is hoofdzakelijk [[onverzadigd vet|onverzadigd]].
De dooier bevat vitamine [[vitamine A|A]], [[vitamine B|B]], [[vitamine D|D]], [[vitamine E|E]] en [[vitamine K|K]]. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten. Een grote eidooier bevat ongeveer 225 kilo[[joule]], het eiwit bevat ongeveer 63 kilojoule{{
De dooier is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van het gewicht van het ei. Het bevat bijna de helft van de [[proteïne]].
|