Vriesdrogen (conservering): verschil tussen versies

k
Aan elkaar
k (Link naar doorverwijspagina gerepareerd (Conserveren naar Conserveren (voedsel)), met behulp van pop-ups)
k (Aan elkaar)
'''Vriesdrogen''' of '''lyofilisatie''' is een industriële methode die vanouds wordt toegepast voor het [[Conserveren (voedsel)|conserveren]] van [[levensmiddelen]] en geneesmiddelen. Daarnaast wordt deze methode toegepast bij door waterschade getroffen materialen zoals archiefmateriaal.<ref>[http://www.stichtsecourant.nl/p660.html Om de schade aan het archiefmateriaal van het streekarchivariaat Kromme Rijngebied-Utrechtse Heuvelrug te herstellen werd gebruik gemaaktgebruikgemaakt van de methode van het vriesdrogen]</ref><ref>[http://www.cultuurwijzer.nl/www.cultuurwijs.nl/cultuurwijs.nl/cultuurwijs.nl/i001077.html Eerste hulp bij waterschade!], cultuurwijzer.nl</ref>
 
Het principe van vriesdrogen is dat door de lage temperatuur de in de te drogen stof aanwezige watermoleculen worden opgenomen in ijskristallen, die vervolgens in zeer droge lucht verdampen, of eigenlijk sublimeren. ([[sublimatie]]: het direct overgaan van vaste vorm naar gasvormige toestand).
9.232

bewerkingen