Pesto: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting
k Wijzigingen door 93.154.61.158 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Addbot
Regel 16:
| overig =
}}
'''Pesto''' of ''pesto genovese'' (uit [[Genua (stad)|Genua]]) is een [[Italië|Italiaanse]] [[delicatesse]], die wordt gemaakt door (Ligurische) [[olijfolie]], [[basilicum]]blaadjes (uit Pra, een wijk in Genua), knoflook (uit Vessalico), zeezout, [[pecorino]] en/of [[Parmezaanse kaas]], en frans[[pijnboompit]]ten heeftfijn altijdte gelijkmalen. De ingrediënten werden oorspronkelijk in een [[Vijzel (vermaler)|vijzel]] tezamen fijngewreven (vandaar de naam 'pesto' = gestampt). Het product is smeuïg en heeft [[textuur]].
 
Italië combineert pesto met [[pasta (deegwaar)|pastagerechten]] (trofie of trenette). Sinds enkele jaren is pesto populair in [[Nederland]] en [[België]], waar de saus wordt toegepast op [[toastje|toast]], over [[carpaccio (gerecht)|carpaccio]] (dungesneden rauwe ossenhaas) en kip of als smaakmaker in [[salade]]s, op [[pizza]] of [[brood]]jes.