Versie van 27 feb 2013 22:24 bewerken 83.101.65.3 (overleg) Geen bewerkingssamenvatting ← Oudere bewerking		Versie van 27 feb 2013 22:24 bewerken ongedaan maken Tristan Surtel (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 21.684 bewerkingen Versie 35242548 van 83.101.65.3 (overleg) ongedaan gemaakt. Nieuwere bewerking →
Regel 74: }} '''Tagatose''' is een [[monosacharide]], meer bepaald een [[hexose]]. Het wordt in de natuur in kleine hoeveelheden gevonden in zuivelproducten. Het wordt gebruikt als [[zoetstof]]. De textuur komt sterk overeen met die van ~~glucose~~[[sacharose]] (gewone suiker). De zoetwaarde van tagatose is 92% ten opzichte van die van sacharose, maar tagatose bevat slechts 38% van het aantal calorieën dat sacharose bevat. Tagatose werd in [[1999]] veilig verklaard als voedselingrediënt door de Amerikaanse [[Food and Drug Administration]] (FDA). Dit werd in [[2007]] bevestigd door de [[Europese Autoriteit voor voedselveiligheid]] (EFSA)

Tagatose: verschil tussen versies