Cordon bleu: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k r2.7.1) (Robot: toegevoegd: ja:コルドン・ブルー |
|||
Regel 7:
* De benaming zou afkomstig zijn van de [[Le Cordon Bleu|École Le Cordon Bleu]], een Franse gastronomische opleiding. Het gerecht zou zijn naam bij een Franse kookwedstrijd gekregen hebben.
* Het gerecht zou bedacht zijn door de Zwitserse kok van het turbineschip [[Bremen (schip)|Bremen]] dat van 1929-1933 de [[Blauwe wimpel]] voerde - maar de Franse naam daarvoor is ''Ruban bleu''. In het engelse wordt de Cordon bleu dan ook ''Blue ribbon'' genoemd.
De korst, beter gekend als 'le Cordon', bestaat uit een krokant laagje paneermeel of geplette cornflakes.
'Le Bleu' is dan weer de vulling van ham en kaas die zich in het midden van 'le cordon' bevindt.
Vandaar: een Cordon bleu.
== Bereiding ==
| |||