Koolhydraatarm dieet: verschil tussen versies

Survey finds nutrition plays increasing role in dining-out choices [http://healthlink.uhseast.com/healthyliving/nutrition/sept06americans.htm]</ref>) en die verspreidde zich naar veel andere landen. Deze diëten waren zelfs opgemerkt door de voedselfabrikanten en restauranteigenaren omdat deze diëten hun omzet beïnvloedden (in het bijzonder [[Krispy Kreme]]<ref name="Low-Carb Diets Trim Krispy Kreme's Profit Line">[http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=1968804 Low-Carb Diets Trim Krispy Kreme's Profit Line]</ref>). Dit was ondanks het feit dat de mainstream medische gemeenschap de koolhydraatarme diëten bleef bekritiseren als een gevaarlijke trend.<ref name="AHA Science Advisory">Sachiko T. St. Jeor, RD, PhD; Barbara V. Howard, PhD; T. Elaine Prewitt, RD, DrPH; Vicki Bovee, RD, MS; Terry Bazzarre, PhD; Robert H. Eckel, MD;, ''[http://www.americanheart.org/downloadable/heart/5246_Professional.pdf Dietary Protein and Weight Reduction: A Statement for Healthcare Professionals From the Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism of the American Heart Association]'', American Heart Association, 2001.</ref><ref>[http://www.aicr.org/site/News2?abbr=pr_&page=NewsArticle&id=7663 Research Reaffirms Role of Complex Carbohydrates in Weight Loss]</ref><ref>§The [[American Kidney Fund]]: American Kidney Fund Warns About Impact of High-Protein Diets on Kidney Health: 25 April 2002</ref> Het is echter nuttig om op te merken dat veel van de artsen en instituties tegelijkertijd stilzwijgend hun eigen adviezen begonnen aan te passen om dichter te komen bij de koolhydraatarmaanbeveling (bijvoorbeeld het eten van meer proteïnen, minder zetmeel te eten, en de consumptie van sappen bij kinderen te verminderen).<ref name="The Use and Misuse of Fruit Juice in Pediatrics">[http://aappolicy.aappublications.org/cgi/content/full/pediatrics;107/5/1210 The Use and Misuse of Fruit Juice in Pediatrics]</ref> De voorstanders van koolhydraatarme diëten deden zelf ook een aantal aanpassingen zoals het elimineren van [[transvetten]].<ref name="eat less fat">BBC (January 19, 2004) [http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/3408931.stm Atkins diet boss: 'Eat less fat']. ''BBC News''. Retrieved on September 12, 2007.</ref><ref>''[http://books.google.com/books?id=oFRIIFfeOfwC&pg=PA23&dq=atkins+%22trans+fat%22&sig=r6FR2KCieaWG_bUXcwyjasbjorc The Atkins Essentials: A Two-Week Program to Jump-start Your Low Carb Lifestyle]'', ISBN 978-0060598389, page 23</ref> Veel van de dieetboeken en ''dieet[[goeroeGoeroe (wijze)|goeroes]]s'' die in deze periode verschenen distantieerden zichzelf bewust van Atkins en het begrip ''weinig koolhydraten'' (vanwege de controverses) zelfs al waren hun aanbevelingen grotendeels gebaseerd op dezelfde principes (bijvoorbeeld het [[Zonedieet]]).<ref>Sears, Barry; Lawren, Bill: ''[http://books.google.com/books?id=fewLJwAACAAJ&dq=%22The+zone%22 Enter the Zone]'', Regan Books, 1995, 352 pp, ISBN 0060391502</ref><ref>Brand-Miller, Jennie; Foster-Powell, Kaye; McMillan-Price, Joanna: ''[http://books.google.com/books?id=cUz1wJMlGDkC&printsec=frontcover&dq=%22The+low+GI+diet+Revolution%22&sig=MEWxsMmVc_49o_V9wY5x3AouzeM#PPR3,M1 The Low GI Diet Revolution: The Definitive Science-Based Weight Loss Plan]'', Marlowe & Company, 30 November 2004, 336 pp, ISBN 978-1569244135</ref> Daarom is het vaak te betwisten welke diëten echt koolhydraatarme diëten zijn en welke niet. De jaren 1990 en 2000 zagen ook de publicatie van een toenemend aantal clinische studies die de effectiviteit en de veiligheid van koolhydraatarme diëten onderzochten (zie [[Medische onderzoek over koolhydraatarme dieten|medisch onderzoek]]).