Cabernet Franc: verschil tussen versies

De '''cabernet franc''' is een blauwe [[druif|druivensoort]], waarvan [[rode wijn]] wordt gemaakt.

De cabernetCabernet francFranc is de voorloper van de [[cabernetCabernet sauvignonSauvignon]], waardoor ze ook op elkaar lijken. De druif is iets vroeger rijp dan de cabernet sauvignon, en verdraagt koude beter waardoor hij goed kan rijpen in wat koudere streken. In de wijnstreek [[Bordeaux (wijnstreek)|Bordeaux]] wordt hij dan ook op wat koelere plaatsen verbouwd. Ook heeft hij wat minder harde [[tannine]], waardoor hij milder smaakt.

De cabernetCabernet francFranc wordt als een soort verzekering verbouwd, voor het geval de cabernet sauvignon niet voldoende uitrijpt.

Er zijn maar weinig wijnen die volledig van de cabernet franc worden gemaakt. Vaak wordt hij geblend met de [[merlotMerlot]] en de cabernetCabernet sauvignonSauvignon, bijvoorbeeld in de Bordeauxstreek.