Enantiomere overmaat: verschil tussen versies

'''Enantiomere overmaat''', vaak afgekort tot '''ee''' (uit het [[Engels]]: ''enantiomeric excess''), van een chemische stof is een maat voor de [[chiraalChiraliteit (scheikunde)|chirale]] zuiverheid van een stof waarvan de chemisch identieke moleculen kunnen voorkomen in verschillende asymmetrische of spiegelbeeldige [[enantiomeer|enantiomere]] vormen.