Lycopeen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k →Fysiologische werking: Vereenvoudiging bronsjablonen |
k Algemene opknapwerken met AWB |
||
Regel 70:
De helderrode kleur van lycopeen ontstaat door de vele geconjugeerde dubbele bindingen, die [[chromofoor|chromoforen]] genoemd worden. Elke dubbele binding vermindert de energie die nodig is om elektronen op een hoger energie-niveau te brengen. Hierdoor absorbeert lycopeen een groot deel van het [[zichtbaar licht|zichtbare licht]] en kleurt daarom rood.
Bij [[oxidatie]], door chloor of zuren, of [[
In 2009 heeft de [[Europese Commissie]] lycopeen ook toegelaten als voedselingrediënt (dus niet louter als kleurstof)<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:106:0055:0059:NL:PDF Beschikking van de Commissie van 23 april 2009 tot verlening van een vergunning voor het in de handel brengen van lycopeen als nieuw voedselingrediënt.] Publicatieblad L106 van 28 april 2009</ref>. Het mag o.a. gebruikt worden in [[sportdrank]]en, vetten en [[dressing]]s, en [[voedingssupplement]]en. Het gaat specifiek over synthetisch lycopeen dat door [[BASF (chemieconcern)|BASF]] wordt geproduceerd.
| |||