|
|
|
[[Afbeelding:Yeni Raki.jpg|thumb|Twee flessen raki en een glas aangelengde raki]]
'''Raki''' ([[Turks]]: ''rakı'', uitspraak ''rakke'') is een [[Turkije|Turkse]] [[brandewijnalcoholische (drank)|brandewijnvariant]], die meestal met [[anijs]] is gekruid. Er isbestaat een [[Kreta|Kretenzische]] variant van raki (ρακί), die men ook [[tsikoudia]] noemt. Raki heeft een alcoholpercentage van ongeveer 45% en wordt veelal met water aangelengd. De oorspronkelijk heldere raki wordt dan, indien er in de variant anijs zit, net als [[ouzo]] troebelwit. Daarom wordt Raki in Turkije ook wel ''aslan sütü'' genoemd, dat ''leeuwenmelk'' betekent.
De drank is verwant aan sommige andere sterke dranken inuit het [[Middellandse Zee]]gebied en opvan de [[Balkan (schiereiland)|Balkan]]. Hij lijkt op onder andere [[pastis]], [[sambuca]], [[arak (Nabije Oosten)|arak]], [[masticha]], [[țuică]] en ([[Colombia]]anse) [[aguardiente]].
[[Categorie:Turkse keuken]]
|
