Bijenwas: verschil tussen versies

65 bytes toegevoegd ,  7 jaar geleden
indeling
(indeling)
'''Bijenwas''' of '''ceratiet''' is een [[was (substantie)|vettige stof]] die door sommige soorten [[honingbij|bijen]] wordt geproduceerd en waaruit zij de wanden maken van de cellen die zich in het nest in de [[honingraat|raten]] bevinden en waarin [[honing]] en [[stuifmeel]] wordt opgeslagen en jong bijenbroed wordt opgekweekt.
 
Bijenwas is een stevige substantie met een vrij hoog molecuulgewicht, die tussen de 62 en 65 °C smelt. Als toevoeging aan levensmiddelen is het bekend als [[E-nummer]] 901.
12 tot 18 dagen oude werkbijen maken de was met behulp van wasklieren, die aan weerszijden van het achterlijf, tussen het 3e en 6e buiksegment zitten. Elke wasspiegel heeft ongeveer 20.000 waskliertjes. De vloeibare was vormt in de buitenlucht 8 [[milligram]] zware plaatjes. De net uitgescheiden was is wit, maar wordt later geel gekleurd door de uit het [[stuifmeel]] opgenomen olie dat [[caroteen]] bevat.
 
==Samenstelling==
Bijenwas is een stevige substantie met een vrij hoog molecuulgewicht, dat tussen de 62 en 65 °C smelt. Het [[E-nummer]] is 901. Bijenwas bestaat voornamelijk uit [[Ester (scheikunde)|esters]] van [[vetzuur|vetzuren]] met [[vetalcohol]]en met lange ketens. Dit in tegenstelling tot [[vet]]ten die hoofdzakelijk uit esters van [[glycerine]] bestaan. Bijenwas bestaat voor ongeveer 60% uit [[myricine]] dat op haar beurt uit ongeveer 30%[[palmitinezuurmyricylester]] C<sub>15</sub>H<sub>31</sub>–COO–C<sub>30</sub>H<sub>61</sub> bestaat. Verder komen in bijenwas [[cerotinezuur]] C<sub>25</sub>H<sub>51</sub>–COOH, [[melissinezuur]] en vergelijkbare zuren (12 %), [[alkaan|alkanen]] (ongeveer 14 %), [[alcoholen]] (ongeveer 1 %) en andere stoffen, zoals bijensoortspecifieke aromastoffen (6 %) voor.
 
==Herkomst==
Was is naast [[honing]] een belangrijk product van de [[imkerij]].
 
12 tot 18 dagen oude werkbijen maken de was met behulp van wasklieren, die aan weerszijden van het achterlijf, tussen het 3e en 6e buiksegment zitten. Elke wasspiegel heeft ongeveer 20.000 waskliertjes. De vloeibare was vormt in de buitenlucht 8 [[milligram]] zware plaatjes. De net uitgescheiden was is wit, maar wordt later geel gekleurd door de uit het [[stuifmeel]] opgenomen olie dat [[caroteen]] bevat.
 
In de moderne imkerij kunnen de raten enkele malen worden hergebruikt, maar oude raten vervuilen, zijn een mogelijke ziektebron en worden door de bijen minder graag gebruikt.
Deze oude was wordt gesmolten en gereinigd en is dan als blok beschikbaar voor andere toepassingen.
8.861

bewerkingen