Moqueca: verschil tussen versies

| naam = Moqueca

| ingrediënten = [[Bestand:MOQUECAB.jpg|250px]]

| bereiding = Het best te bereiden in een grote pan die goed de warmte vasthoudt. De visfilet goed wassen en marineren met limoen, geperste knoflook, peper en zout. De uien in ringen snijden. De tomaten en de paprika in stukken snijden van ongeveer 2 cm. De bodem en zijkant van de pan eerst met uienringen bedekken en dan afwisselend met stukken tomaat en paprika, deze telkens besprenkelend met palmolie en kokosmelk. De koriander in stukken snijden en toevoegen. Op het vuur zetten. Als de groente begint te koken, de vis toevoegen. Niet te veel laten koken. Serveren met rijst.

}}'''Moqueca''' is een traditioneel [[Brazilië|Braziliaans]] visgerecht. Het is met name afkomstig uit de staten [[Bahia (staat)|Bahia]] (''moqueca baiana'') en [[Espírito Santo (staat)|Espírito Santo]] (''moqueca capixaba''). Het gerecht is van oorsprong deels [[indianen|inheems]], deels [[Afro-Brazilianen|Afro-Braziliaans]].