Chitine: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Luckas-bot (overleg | bijdragen)
k r2.7.1) (Robot: toegevoegd: th:ไคทิน
k +Parameters
Regel 20:
| Beschrijving = Hard, natuurlijk voorkomend [[biopolymeer]]
| Vergelijkbaar =
| AfbWaarsch = {{Pictogram GHS|}}
| TekstWaarsch =
| Carcinogeen =
| Hygroscopisch =
| Rzinnen =
| EUHzinnen =
| Szinnen =
| Omgang =
Regel 63 ⟶ 65:
}}
 
'''Chitine''' is een [[polysacharide]] (ontdekt door [[Henri Braconnot]] in [[1811]]), die voorkomt als bouwstof in de celwanden van [[schimmels]] en in het [[exoskelet]] van [[geleedpotigen]], zoals [[insecten]], [[kreeftachtigen]] en [[Spinnen (dieren)|spinnen]], waarbij het zorgt voor de stevigheid, ook van de pantsers. Chitine is, na cellulose, het meest voorkomende [[polymeer]] op aarde.
 
Chemisch gezien is chitine vergelijkbaar met [[cellulose]]: net als cellulose is chitine erg sterk. Bij chitine is de C-2 [[Hydroxylgroep|OH-groep]] in het [[glucose]]monomeer vervangen door een [[aceetamide]]-groep. Chitine is het β-1,4-polymeer van [[N-acetylglucosamine]].
 
Uit chitine kan [[chitosan]] worden gewonnen. Ook dient de chitine uit het exoskelet van [[garnalen]], [[kreeften]] en [[krabben]] als grondstof voor de productie van [[glucosamine]].