Rammenas: verschil tussen versies

De '''rammenas''' (''Raphanus sativus'' subsp. ''niger'') is een plant uit de [[kruisbloemenfamilie]] (''Cruciferae'' oftewel ''Brassicaceae''). De naam wordt ook wel als ''ramenas'' gespeld. De plant komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het MiddellandsMiddellandse Zeegebied. EénÉén van de voorouders is waarschijnlijk ''Raphanus maritimus''. Het is een zeer oud gewas en werd al 4000 v.Chr. door de [[Oude Egypte]]naren geteeld. De rammenas is al afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven. Er zijn door de jaren heen veel verschillende vormen en kleuren geselecteerd. In Nederland wordt rammenas weinig geteeld, maar in Duitsland is het een belangrijk gewas.

*Witte schil (''Raphanus sativus'' subsp. ''niger'' var. ''albus''): 'Mainkrone'‘Mainkrone’ (halflange rammenas), 'Münchner‘Münchner Bier'Bier’ (ronde rammenas), 'Bayrisches‘Bayrisches Bier'Bier’, 'Delikatesse'‘Delikatesse’, 'Ostergruss'‘Ostergruss’. Deze rassen worden in Nederland verkocht als "rettich"“rettich”, een naam die uit het [[Duits]] afkomstig is.

*Blauwe schil: 'Hilds‘Hilds Blauer Herbst und Winter'Winter’ (halflange rammenas)

*Bruinzwarte schil: 'Noir‘Noir Gros Long d'Hiverd’Hiver de Paris'Paris’

*Zwarte schil (''R. sativus'' subsp. ''niger'' var. ''niger''): 'Ronde'‘Ronde’ en 'Halflange‘Halflange Zwarte WinterWinter’

*Gele schil: Een grote, gele variëteit heeft een subtiele limoen smaaklimoensmaak.