Chitine: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Rezabot (overleg | bijdragen)
k r2.7.1) (Robot: toegevoegd: kk:Хитин
Kleine aanvulling
Regel 63:
}}
 
'''Chitine''' is een [[polysacharide]] (ontdekt door [[Henri Braconnot]] in [[1811]]), die voorkomt als bouwstof in de celwanden van [[schimmels]] en in het [[exoskelet]] van [[geleedpotigen]], zoals [[insecten]], [[kreeftachtigen]] en [[Spinnen (dieren)|spinnen]], waarbij het zorgt voor de stevigheid, ook van de pantsers. Chitine is, na cellulose, het meest voorkomende [[polymeer]] op aarde.
 
Chemisch gezien is chitine vergelijkbaar met [[cellulose]]: net als cellulose is chitine erg sterk. Bij chitine is eende C-2 [[Hydroxylgroep|OH-groep]] in het [[glucose]]monomeer vervangen door een NHCOCH<sub>3</sub>[[aceetamide]]-groep,. chitineChitine is het β-1,4-polymeer van [[N-acetylglucosamine]]. Chitine is, na cellulose, het meest voorkomende [[polymeer]] op aarde. Uit chitine kan [[chitosan]] worden gewonnen.
 
Uit chitine kan [[chitosan]] worden gewonnen. Ook dient de chitine uit het exoskelet van [[garnalen]], [[kreeften]] en [[krabben]] als grondstof voor de productie van [[glucosamine]].
 
Er bestaan drie varianten van chitine:
*α-chitine: bilaterale acetylgroepen (geschetst). Deze variant komt verreweg het meeste voor en komt onder meer voor in het [[exoskelet]] van [[garnalen]] en [[krabben]].
*β-chitine: homolaterale acetylgroepen. Deze vorm van chitine is veel zeldzamer en komt onder meer voor in het inwendig skelet van [[pijlinktvissen]].
*γ-chitine: combinatie: 2 ene zijde, 1 andere zijde