Aglycon: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
FoxBot (overleg | bijdragen)
k r2.7.2) (Robot: toegevoegd: en:Aglycone
Redigeer (overleg | bijdragen)
kGeen bewerkingssamenvatting
Regel 1:
Een '''aglycon''' - letterlijk: ''niet suiker'' - is het deel van het molecuul van een zoetsmakende stof, vaak dan [[glycoside]] genoemd, dat geen [[koolhydraat]] is, de formule kan niet als (CH<sub>2</sub>O)<sub>n</sub> genoteerd worden.
 
Veel zoetsmakende stoffen zijn, chemisch gezien, opgebouwd uit een aantal blokken die als losse blokken in het [[metabolisme]] aangemaakt of verwerkt kunnen worden. Hoewel niet noodzakelijk (zoals bijvoorbeeld in de kunstmatige zoetstof [[aspartaam]]) bestaan zoetsmakende stoffen vaak uit een of meer koolhydraatbouwstenen (zoals bijvoorbeeld [[glucose]] en [[fructose]]) en een stuk, het aglycon dat niet aan de algemene formule van de koolhydraten voldoet. Voorbeelden van zoetstoffen waar een aglycon in voorkomt zijn:
* [[stevioside]] met [[steviol]]
* [[rebaudioside|rebaudioside A]] ook met [[steviol]]