Versie van 21 jun 2011 11:32 bewerken ZéroBot (overleg \| bijdragen) 295.212 bewerkingen k r2.7.1) (Robot: toegevoegd: ko:코코아 파우더 ← Oudere bewerking		Versie van 14 nov 2011 13:43 bewerken ongedaan maken Fred Lambert (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 115.518 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 4: Om cacaopoeder te maken wordt gebruikgemaakt van de cacaomassa van de boon. Onder hoge druk wordt de massa uitgeperst, zodat er cacaopoeder en [[cacaoboter\|-boter]] ontstaat. Het poeder is in vele verschillende kleuren en smaken te verkrijgen. Die smaak en kleur wordt bepaald door de kwaliteit van de cacaoboon en de temperatuur van het roosteren, maar ook door de zuurgraad van de boon. Cacaopoeder wordt gebruikt om er chocolademelk van te maken. Verder wordt het ook veel gebruikt als afwerking op warme en koude dranken of nagerechten met [[chocolade]]. Pure cacao bevat stoffen die je stemming positief beïnvloeden, waaronder [[tryptofaan]] (zorgt via de aanmaak van serotonine voor positieve emoties), [[fenylethylamine]], een oppeppende ''natuurlijke [[amfetamine]]'', [[theobromine]] (stimuleert het zenuwstelsel) en [[anandamine]] (maakt relaxed).{{feit\|\|2009\|09\|06}} [[Categorie:Cacao]]

Cacaopoeder: verschil tussen versies