Versie van 22 jan 2011 17:43 bewerken Denkhenk (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers, Terugdraaiers 12.897 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting ← Oudere bewerking		Versie van 22 okt 2011 07:06 bewerken ongedaan maken Heer van Robaais (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 75.575 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 1: [[Bestand:Tempranillowine.jpg\|thumb\|250px\|Wijn, waar oenologie zich onder andere mee bezig houdt.]] '''Oenologie''' (~~spreek uit als ''oinologie''~~ van het Griekse woord voor [[wijn]]: οἶνος, ''oinos'') is een wijnbouwtechnische wetenschap. Een oenoloog houdt zich bezig met de biochemische aspecten van wijnbereiding. Het telen van [[Druif (vrucht)\|druiven]] en de [[vinificatie]] van wijn zijn daar een onderdeel van. Daarnaast kan hij producenten ook adviseren over [[Lageren\|bewaren]], verhandelen, waarde bepalen en [[classificeren]]. Aan de [[universiteit van Bordeaux]] is er een faculteit van oenologie alsmede aan de [[Universiteit Stellenbosch\|Universiteit van Stellenbosch]] in [[Zuid-Afrika]]. Ook in Australië, op [[The University of Adelaide]] en in Zuid-Amerika wordt dit vak op universiteiten onderwezen.

Oenologie: verschil tussen versies