Hogedrukpan: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
|||
Regel 11:
Een hogedrukpan wordt tegenwoordig gemaakt van [[roestvast staal]] of [[aluminium]]. Het deksel zit met een goed afdichtend rubber en een klemconstructie ([[bajonetsluiting]]) aan de pan vast. In het deksel zit een klep waaruit de stoom kan ontsnappen. De klep wordt dichtgehouden door een gewicht of een veerconstructie, waarmee de [[druk (spanning)|druk]] in de pan enigszins geregeld kan worden. Naast deze klep heeft de pan meestal nog een klein breekplaatje of rubber dopje dat uit het deksel gedrukt wordt als de klep onverhoopt niet mocht werken.
Moderne snelkookpannen hebben een drukregelaar waardoor de pan nooit op overdruk kan komen. Bij sommige pannen is de druk zelfs d.m.v. standen in te stellen. In Europa vallen hogedrukpannen onder richtlijn nr.97/23/EG <REF>Richtlijn 97/23/EG van het Europees Parlement en de Raad van 29 mei 1997 inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der lidstaten betreffende drukapparatuur, in Nederland geïmplementeerd in het
== Gebruik ==
Regel 39:
== Speciale toepassingen ==
Kampeerders en bergbeklimmers die op grote hoogte willen koken, gebruiken vaker een hogedrukpan. Op grote hoogte is de [[luchtdruk]] namelijk zoveel lager dat water bij een veel lagere temperatuur kookt. Koken in water maakt het voedsel dan niet gaar. Bovendien worden eventuele ziekteverwekkers in het rauwe voedsel niet onschadelijk gemaakt.
== Zie ook ==
Regel 47 ⟶ 44:
* [[Hooikist]], een andere manier om energiezuinig te koken
* [[Stoomoven]], een andere manier van koken met stoom.
{{Appendix}}
[[Categorie:Keukengerei]]
| |||