Drinkyoghurt: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Wijzigingen door 131.155.232.126 hersteld tot de laatste versie door Edwinb - rv - niet encyclopedisch |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 5:
Drinkyoghurt is te koop in verse en houdbare varianten. Moderne varianten bevatten steeds vaker geen [[vet]] of (toegevoegde) [[koolhydraat|suikers]].
Drinkyoghurt is een zuivelproduct dat gaat stremmen (bevorderd samenklonteren van melk) door de inwerking van twee bacteriën: de [[Lactobacillus]] [[Lactobacillus delbrueckii|Lactobacillus delbrueckii
De laatste jaren is drinkyoghurt ook steeds populairder geworden bij volwassenen. Elke Belg eet of drinkt tegenwoordig gemiddeld tien liter yoghurt per jaar. Uit onderzoek blijkt dat het product veel [[Proteïne|eiwitten]] bevat (5 tot 7 gram per potje), [[calcium]] (150 tot 200 milligram) en [[zink (element)|zink]] ( 1 milligram). In yoghurt zitten ook redelijk wat [[vitamine]]n, zelfs meer dan in gewone melk waaruit het gemaakt wordt, als gevolg van het gistingsproces. Tijdens de [[fermentatie]] (het omzetten van biologische materialen door bacteriën) worden vitamines B1, B2, B6 en PP aangemaakt.
|