Acetaat: verschil tussen versies

[[Afbeelding:Acetates(Anion) Structural Formulae V.1.png|thumb|170px|Acetaat-ionAcetaation]]

'''Acetaat''' is de triviale naam voor het [[anion]] of [[Ester (scheikunde)|ester]] van [[azijnzuur]]. De term acetaat wordt daarom gebruikt in de gebruiksnamen van [[zouten]] en [[Ester (scheikunde)|esters]] die afgeleid zijn van de ethanoaatgroep. De systematische naam voor zowel het acetaat-ionacetaation als de ethanoaat-groep heeft als formule: -CH₃COO-.

Het ''ethanoaat-ionethanoaation'' heeft de formule CH₃COO⁻; het kan gezien worden als het zuurrest-ionzuurrestion van het zwakke zuur: [[azijnzuur]] (CH₃COOH). Verbindingen van azijnzuur vormen een belangrijke groep organische stoffen die ook in de biochemie een belangrijke rol spelen.

Zouten van azijnzuur, zoals [[natriumacetaat]], worden in het lab veel gebruikt als [[buffer (chemie)|buffer]]. Dit omdat het ethanoaat-ionethanoaation als zuurrest van een zwak zuur, een zwakke base is. Tevens worden zij veel gebruikt in organische syntheses.