Japanse oester: verschil tussen versies

4 bytes toegevoegd ,  8 jaar geleden
 
==Consumptie==
De Japanse [[Oester (gerecht)|oester]] is eetbaar, zowel rauw als [[Kooktechniek|bereid]]. In sommige [[restaurant]]s is het op de [[menukaart]] aan te treffen. Voor [[consumptie]] wordt vaak de Japanse oester eerst aan de buitenzijde schoongemaakt, waarna deze 24 uur op schoon water wordt gezet. Om de oester goed te kunnen openen wordt deze dan, in verband met de vlijmscherpe schelpranden, eerst in een schone [[theedoek|doek]] gewikkeld. Hierna kan de oester een stukje worden geopend door het insteken van een [[oestermes]] tussen de schelphelften, met vervolgens langs de plattere schelphelft ongeveer halverwege een doorhaal van de [[Schelpterminologie_%28mollusken%29#S|sluitspier]] waarmee de oester het sluiten van de schelphelften bedient.
 
==Zie ook==
67.229

bewerkingen