Versie van 11 apr 2011 10:43 (bewerken) WikitanvirBot (overleg \| bijdragen) k (r2.7.1) (robot Anders: es:Galato de dodecilo) ← Oudere bewerking		Versie van 10 aug 2011 21:12 (bewerken) (ongedaan maken) Capaccio (overleg \| bijdragen) (+ GHS (bron: Sigma Aldrich)) Nieuwere bewerking →
\| SMILES = CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O \| InChI = \| IUPAC = ~~Dodecyl~~dodecyl-3,4,5-trihydroxybenzoaat \| AndereNamen = ~~\| AndereNamen = dodecylgallaat; laurylgallaat; ''n''-dodecyl- (of lauryl-)ester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur; E312~~ \| CAS = 1166-52-5 \| EINECS = 214-620-6 \| PubChem = \| Beschrijving = ~~wit~~Witte tot crèmekleurige, reukloze vaste stof \| Vergelijkbaar = [[propylgallaat]];, [[octylgallaat]] \| AfbWaarsch = {{Pictogram GHS\|X}} \| TekstWaarsch = Waarschuwing \| Carcinogeen = \| Hygroscopisch = \| Rzinnen = {{~~R43~~H317}} \| EUHzinnen = ''geen'' \| Szinnen = {{~~S2}} - {{S24}} - {{S37~~P280}} \| Omgang = \| Opslag = \| EG = 607-200-00-2 \| VN = \| ADR = ~~\| ADR = <!-- Gevarenklasse volgens ADR -->~~ \| MAC = \| LethaalRat = ([[oraal:]]) 6500<ref>[http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v38aje04.htm Propyl gallate (FAO Nutrition Meetings Report Series 38a)]</ref> \| LethaalKonijn = \| LethaalMuis = \| Zelfontbranding = \| Dampdruk = \| Oplosbaarheid = ~~<!-- g/l -->~~ \| GoedOplIn = vetten;, ethanol;, ~~ether~~diethylether \| MatigOplIn = \| SlechtOplIn = \| OnoplIn = water \| LogPow = ~~\| LogPow = <!-- octanol/water partitiecoëfficiënt -->~~ \| Viscositeit = \| Brekingsindex = \| S0s = \| Cpm0 = \| Evenwicht = ~~<!-- evenwichtsconstante (pKa-waarde) -->~~ \| KlassiekeAnalyse = \| Spectra = \| Essentieel = \| Voorkomen = \| ADI = ~~\| ADI = (niet bepaald)<ref>[http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-170.pdf JECFA specificatie (1996)] (tijdelijke ADI uit 1993 werd ingetrokken)</ref>~~ \| AdditiefType = antioxidant \| E-nummer = 311 }} '''Dodecylgallaat''' of '''laurylgallaat''' is de [[~~ester~~Ester (chemie)\|ester]] van [[galluszuur]] en [[dodecanol\|1-dodecanol]] (ook gekend als laurylalcohol). Het is een wit tot crèmekleurige [[vaste stof]]. == Toepassingen == Dodecylgallaat is een [[antioxidant]] en is toegelaten als synthetisch voedingsadditief met [[E-nummer]] E312. Het wordt gebruikt in olie- en vetrijke producten. Het effect ervan is groter in combinatie met [[citroenzuur]] als [[synergie\|synergist]]. De esters [[propylgallaat]] (E310) en [[octylgallaat]] (E311) zijn ook toegelaten antioxidanten. De tijdelijke [[Aanvaardbare Dagelijkse Inname\|ADI]] uit [[1993]] werd ingetrokken en is later niet meer bepaald.<ref>[http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-170.pdf JECFA specificatie (1996)]</ref> == Externe links == *{{en}} [http://www.chemcas.com/AnalyticalDetail.asp?pidx=1&id=17623&cas=1166-52-5&page=441 MSDS van ''dodecylgallaat''] {{Refs}}

Dodecylgallaat: verschil tussen versies

Dodecylgallaat (bewerken)

Versie van 10 aug 2011 21:12