Smakelijke melkzwam: verschil tussen versies
Nieuw lemma over biologie |
(geen verschil)
|
Versie van 19 jul 2011 18:57
De oranjegroene melkzwam (Lactarius deliciosus; syn. Agaricus deliciosus, Galorrheus deliciosus en Lactifluus deliciosus) is een vrij algemeen voorkomende paddenstoel uit de russulafamilie (Russulaceae).
| Oranjegroene melkzwam | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||
| Lactarius deliciosus (L. ex Fr.) S.F.Gray ((1821)) | |||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||
Oranjegroene melkzwam op  Wikispecies
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
Verwante soorten zijn de peenrode melkzwam (Lactarius deterrimus) en de baardige melkzwam (Lactarius torminosus).
Beschrijving
De oranjegroene melkzwam heeft een oranjerode tot bruine gewelfde hoed, die een deuk in het midden krijgt naarmate hij groter wordt. De hoed heeft aanvankelijk een omgekrulde rand. Verder is de hoed kleverig, stevig en vertoont het concentrische zones en vertoont op een bleek vleeskleurige of rossig-bruine ondergrond. De hoed kan een diameter van 3 tot 10 centimeter bereiken.
De lamellen zijn lichtoranje tot geel en kunnen bij aanraking of kneuzing groen verkleuren. Ze zijn aflopend en liggen dicht opeen. De holle steel is bleek geelbruin tot wijnkleurig en soms roze, met donkere vlekken die op sommige plaatsen groen verkleuren. De sporen zijn okerkleurig en ellipsvormig.
Het vlees is roodachtig geel (tijdens de groei evolueert de kleur van wit naar oranje) en het sap heeft een zoete tot kruidige smaak.
De zwamvlokken produceert een mengsel van vetzuren en andere organische verbindingen, waaronder 4-chromanon, anofininezuur, 3-hydroxyacetylindool, ergosterol en cyclische dipeptiden.[1]
Eetbaarheid
De oranjegroene melkzwam is zeer goed eetbaar.
Voorkomen
De oranjegroene melkzwam groeit vrijwel alleen aan de voet van dennenbomen (symbiose) op een niet te zure bodem. De soort komt van juli tot oktober voor van het laagland tot in de bergen en kan plaatselijk sterk vertegenwoordigd zijn.
Externe links
- Kaarten met waarnemingen:
- ↑ (en) W.A. Ayer & L.S. Trifonov (1994) - Aromatic compounds from liquid cultures of Lactarius deliciosus, Journal of natural products, 57 (6), pp. 839-841