Tagatose: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k sp (tweede maail "Europese" verwijderd) |
||
Regel 75:
'''Tagatose''' is een [[monosacharide]], meer bepaald een [[hexose]]. Het wordt in de natuur in kleine hoeveelheden gevonden in zuivelproducten. Het wordt gebruikt als [[zoetstof]]. De textuur komt sterk overeen met die van [[sacharose]] (gewone suiker). De zoetwaarde van tagatose is 92% ten opzichte van die van sacharose, maar tagatose bevat slechts 38% van het aantal calorieën dat sacharose bevat.
Tagatose werd in [[1999]] veilig verklaard als voedselingrediënt door de Amerikaanse [[Food and Drug Administration]] (FDA). Dit werd in [[2007]] bevestigd door de
Aangezien tagatose op een andere manier wordt [[Metabolisme|gemetaboliseerd]] dan [[sacharose]], heeft het een minimaal effect op de [[glucose]]- en [[insuline]]spiegel in het bloed. Tagatose is ook goedgekeurd als een tandvriendelijk ingrediënt in voeding.
| |||