Kappertje: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Categorie:Brassicales verwijderd (HotCat.js) |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
[[Image:Kapern.jpg|thumb|Capparis spinosa.]]
'''Kappertjes''' zijn de ongeopende [[bloemknop]]jes, geconserveerd in [[keukenzout|zout]] of ingelegd in [[azijn]], van de kappertjesplant, ''Capparis spinosa'' (uit de kappertjesfamilie ''[[Capparaceae]]''). De plant wordt gekweekt in landen met een [[mediterraan klimaat]], vooral in [[Spanje]], [[Frankrijk]] en [[Italië]]. De term is afgeleid van het Arabische قبار, ''qabbār''.
Ze hebben een blauwgroene kleur en een frisse, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten en op [[pizza|pizza's]].
| |||