Gevulde koek: verschil tussen versies

|[[Bestand:Gevulde_koeken_en_kano-s_met_detail.jpg|thumb|250px|right|Met kano's en doorsnede]]

|}

 

Een '''gevulde koek''' is een ronde [[koek (gebak)|koek]], gemaakt van boterdeeg en met een zoete vulling. [[Amandelspijs]] is de meest voorkomende vulling, maar een cakevulling wordt ook wel eens toegepast. Een gevulde koek heeft een diameter van circa 10 cm met meestal een in de lengte gehalveerd amandeltje er bovenop. De bovenkant van de koek is glimmend bruin, een effect dat wordt bereikt door het [[deeg]] te bestrijken met een geklutst [[ei (voeding)|ei]] alvorens de koek in de [[Oven (apparaat)|oven]] te bakken.