Appelstroop: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k →IJzergehalte: sp, replaced: bekend staan → bekendstaan met AWB |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 4:
| [[Bestand:Beurrée d'nièr beurre black butter on bread.jpg|thumb|right|200px|Brood met appelstroop]]
|}
'''Appelstroop''' is een donkere [[stroop]] of [[gelei]] gemaakt van [[appel (vrucht)|appels]] en [[
Het maken van appelstroop was oorspronkelijk een manier om appels langdurig te bewaren. De [[Germanen]] kenden deze methode al. Zij maakten appelstroop door niet-houdbare appels in brede, ondiepe potten te koken tot alle vocht verdampt was. Wat overbleef was een moes die een suikergehalte kon bereiken van 50%, waardoor de moes langdurig houdbaar werd. Door [[peer (vrucht)|peren]] toe te voegen kon een nog hoger suikergehalte worden bereikt.{{feit||2008|09|02}} Deze moes werd lange tijd gebruikt om maaltijden te zoeten.
| |||