Hoofdmenu openen

Wijzigingen

483 bytes verwijderd, 8 jaar geleden
Alinea verwijderd met stellingen die verderop in het artikel worden tegengesproken of niet worden ondersteund door de gegeven referentie.
'''Paardenmelk''' is [[melk (drank)|melk]] van [[paard (dier)|paarden]]. Het melkvet in paardenmelk bevat relatief veel vetzuren met een middellange keten (8, 10 en 12 koolstofatomen). Dit In tegenstelling tot bijvoorbeeld de vetfractie in [[Borstvoeding|humane moedermelk]], die voornamelijk uit lange-keten [[Vetzuur|vetzuren]] bestaat (vooral ketens van 16 en 18 koolstofatomen).<ref name="PMID6049672">{{en}}Breckenridge WC, Kuksis A. Molecular weight distributions of milk fat triglycerides from seven species. (1967) J Lipid Res 8:473-478. PMID 6049672 [http://www.jlr.org/content/8/5/473.full.pdf gratis volledige artikel].</ref> Het bevat circa 5,8 – 7,0% lactose, iets méér dan [[koemelk]] (4,4 – 4,9%) en ongeveer evenveel als moedermelk.
 
Paardenmelk wordt soms aangeprezen als middel bij huidaandoeningen als [[eczeem]] en [[psoriasis]] en maag/darmklachten. Dat het hierbij effectief zou zijn is wetenschappelijk vooralsnog volstrekt onbewezen. Het is in Nederland dan ook niet geregistreerd als geneesmiddel en mag volgens de [[Warenwet]] niet onder de benaming 'melk' worden verkocht.<ref>[[Warenwetbesluit Zuivel]]</ref> In België en Duitsland daarentegen is paardenmelk wel erkend door het Ministerie van Volksgezondheid.
 
Er is nog weinig gepubliceerd onderzoek over het effect, hoewel in de derde externe link sprake is van drie onderzoeken bij kleine aantallen patiënten aan de Universiteit van Jena waarbij bij ontstekingsziekten van de dikke darm<ref>R. Schubert, C. Kahle, E. Kauf, I. Hobert, J. Hofmann, B. Gruhn, R. Häfer, H. Vogelsang. Interventionsstudie zur Wirksamkeit der Stutenmilch als Diätetikum für Patienten mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen. Vortrag zum 39. DGE-Kongress 14.-15.03.2002 in Jena</ref> en bij eczeem een gering effect werd gevonden. Deze onderzoeken zijn nog niet gepubliceerd (2006). Het artikel over het effect bij ontstekingsziekten van de darm is bekritiseerd omdat het onderzoek niet echt [[dubbelblind]] was: de patiënt kon gewoon proeven of hij babymelk of paardenmelk kreeg.{{bron}} Subjectief was er klachtenvermindering maar uit de bloedwaarden bleek geen verschil. Paardenmelk is wel vele malen duurder dan koemelk, dit omdat het melken van paarden arbeidsintensiever is en er wordt veel minder melk verkregen.
 
Als melkvervanger bij mensen met een echte [[koemelkallergie]] (niet: [[lactose-intolerantie]]) is het een optie. Overigens kan men ook voor paardenmelk allergisch worden.
483

bewerkingen