Hoofdmenu openen

Wijzigingen

18 bytes toegevoegd, 8 jaar geleden
Zinsbouw iets anders
__NOTOC__
[[Bestand:Paardenmelkerij NL1 PM06.jpg|thumb]]
'''Paardenmelk''' is [[melk (drank)|melk]] van [[paard (dier)|paarden]]. Het melkvet in paardenmelk bevat relatief veel vetzuren met een middellange keten (8, 10 en 12 koolstofatomen). Dit In tegenstelling tot bijvoorbeeld de vetfractie in [[Borstvoeding|humane moedermelk]], die voornamelijk uit lange-keten [[Vetzuur|vetzuren]] bestaat (vooral ketens van 16 en 18 koolstofatomen), bevat het melkvet in paardenmelk relatief veel vetzuren met een middellange keten (8, 10 en 12 koolstofatomen).<ref name="PMID6049672">{{en}}Breckenridge WC, Kuksis A. Molecular weight distributions of milk fat triglycerides from seven species. (1967) J Lipid Res 8:473-478. PMID 6049672 [http://www.jlr.org/content/8/5/473.full.pdf gratis volledige artikel].</ref>
 
Paardenmelk wordt soms aangeprezen als middel bij huidaandoeningen als [[eczeem]] en [[psoriasis]] en maag/darmklachten. Dat het hierbij effectief zou zijn is wetenschappelijk vooralsnog volstrekt onbewezen. Het is in Nederland dan ook niet geregistreerd als geneesmiddel en mag volgens de [[Warenwet]] niet onder de benaming 'melk' worden verkocht.<ref>[[Warenwetbesluit Zuivel]]</ref> In België en Duitsland daarentegen is paardenmelk wel erkend door het Ministerie van Volksgezondheid.