Caroteen: verschil tussen versies

'''Caroteen''' is een oranje kleurstof die in veel groenten voorkomt, zoals [[wortel (groente)|peen]] en [[zoete aardappel]]. In [[tomaat]] is het [[lycopeen]], dat tot de groep van de [[carotenoïde|carotenen]]n behoort. Ook in de [[blad]]eren komt caroteen voor, dat echter pas zichtbaar wordt in de herfst als het [[chlorofyl]] dat het blad de groene kleur geeft, afgebroken wordt. Caroteen is belangrijk voor de [[fotosynthese]], dat in het blad onder invloed van licht plaatsvindt. Caroteen geeft de opgevangen energie door aan het chlorofyl.