Glycogeen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Versie 22134723 van 77.161.226.65 (overleg) ongedaan gemaakt. Vandalisme |
||
Regel 70:
| E-nummer =
}}
'''Glycogeen''' is een [[polymeer]] van [[glucose]], waarbij de glucose-eenheden aan weerszijden aan elkaar zijn gekoppeld. Uit voedsel opgenomen [[koolhydraat|koolhydraten]] worden als glycogeen met name opgeslagen in de [[lever]] (de hoogste concentratie) en in de spieren (de grootste hoeveelheid), waar het wordt gebruikt als makkelijk aanspreekbare energievoorraad. Glucose is hier zelf niet geschikt voor, omdat de [[osmotische waarde]] te groot
Het molecuulgewicht van glycogeen ligt tussen de 10<sup>6</sup> en de 10<sup>7</sup> [[Atomaire massa-eenheid|Dalton]]. Het glycogeen dat met het voedsel binnenkomt, wordt door het enzym alpha-[[amylase]] in de darm gesplitst tot [[maltose]] en [[isomaltose]].
| |||