Witbier: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k robot Erbij: gl:Cervexa branca |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
[[Afbeelding:Witbier.JPG|thumb|Belgisch witbier]]
'''Witbier''' is een ongefilterd en daardoor troebel [[bier]] van [[hoge gisting]], van Grolsch. Bij witbieren maakt men behalve van [[gerst]]emout ook gebruik van [[tarwe]][[mout]] en soms ook van haver; het woord "wit" in de naam verwijst naar het gebruik van langhalmige gewassen. Het [[alcoholpercentage]] ligt meestal tussen 5 en 6 procent.
In de middeleeuwen was het brouwen van witbier meer verbreid dan tegenwoordig. Bekende Nederlandse witbieren waren Nijmeegse mol en Bredaas wit. Bekende Belgische witbieren kwamen uit [[Hoegaarden (gemeente)|Hoegaarden]] en [[Leuven]]. Aan het [[Hoegaarden (bier)|Hoegaardse witbier]] kwam rond 1955 een voorlopig einde toen de laatste brouwerij haar deuren sloot. In 1966 werd de stijl nieuw leven ingeblazen door [[Pierre Celis]], die in Hoegaarden een nieuwe brouwerij, [[De Kluis (bier)|De Kluis]], startte. Het Leuvense witbier (Peeterman) verdween in 1975.
| |||