Dille: verschil tussen versies

Het [[kruid (keuken)|kruid]] speelt een belangrijke rol in de keukens van de Scandinavische en Baltische landen, Duitsland, Polen en Rusland. Dille wordt niet meegekookt en niet gecombineerd met andere kruiden, omdat het dan zijn smaak verliest. Dille wordt gebruikt in [[soep (voedsel)|soepen]] en sauzen. Ook gaat verse dille bijzonder goed samen met zalm en andere vis. Het gedroogde dillezaad wordt gebruikt voor het [[wecken]] of [[inleggen]] van [[komkommer]]s en [[augurk]]en. Ook kan er [[azijn]] mee worden gearomatiseerd.<ref>Koomen, E. (1976). ''Tuinieren voor iedereen''. Baarn: Market Books bv.</ref> .

Dille kan het beste ter plaatse worden [[zaaien|gezaaid]], omdat het kruid zich bijna niet laat verplanten. Dit komt door het pinachtig wortelgestel. De beste zaaiperiode is april-meiapril–mei, de optimale afstand tussen de zaadjes is 30 cm. De zaden zullen na na twee weken ontkiemen. Om ongestoorde groei te bevorderen kunnen de planten het best worden uitgedund op 20 cm. Volgens de [[biologische zaaitabel]] die wordt gehanteerd bij de [[Biologische landbouw en voeding|biologische methode van tuinieren]] kan het zaaien van dille tussen [[tuinboon|tuinbonen]] goede afweer geven tegen [[bladluizen|zwarte luis]] op de bonen.

De dille is [[waardplant]] voor onder meer ''[[Eupithecia trisignaria]]'' en de [[koninginnepagekoninginnenpage]] (''Papilio machaon'').

* {{nl}} [http://www.tuinadvies.nl/kruiden_dille.htm Practische informatie over het kweken en het gebruik van dille]