Lugdunaam: verschil tussen versies

1 byte toegevoegd ,  11 jaar geleden
k
geen bewerkingssamenvatting
k
}}
 
'''Lugdunaam''' (van het [[Latijn (taal)|Lat.]] ''Lugdunum'', [[Lyon]]) is een kunstmatige zoetstof die wordt beschouwd als de krachtigste [[zoetstof]] voor de mens. Lugdunaam werd in 1996 ontwikkeld aan de [[Universiteit van Lyon]]<ref>C. Nofre and J.-M. Tinti. ''Food Chem.'' '''56''' (1996), pp. 263–274</ref>. Een hoeveelheid lugdunaam is ongeveer 230.000 maal zoeter dan eenzelfde hoeveelheid [[sacharose]] (gewone suiker)<ref name="Glaser">Dieter Glaser, ''Pure Appl. Chem.'', Vol. '''74''', No. 7, pp. 1153–1158, 2002http2002 http://www.iupac.org/publications/pac/2002/pdf/7407x1153.pdf</ref>.
 
Lugdunaam behoort tot een groep van derivaten van [[guanidine]]; andere krachtige zoetstoffen in deze groep zijn:
19.316

bewerkingen