Mousserende wijn: verschil tussen versies

31 bytes toegevoegd ,  10 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
[[Bestand: Champagne flute and bottle.jpg|thumb|200px]]
 
* [[Méthode traditionelle]]. (Voorheen, en buiten de regio Champagne, méthode champenoise). De koolzuur van de tweede [[gisting]], die op fles plaatsvindt, blijft in de fles behouden. De kwaliteit van de “mousse” is hier het hoogst. Eenmaal in een glas geschonken blijven de bubbels lang in de wijn achter.
* [[Méthode Charmat]].(Of méthode cuve close) De koolzuur van de tweede gisting vindt in een gesloten tank plaats. Pas daarna wordt de wijn [[Bottelen|op fles gebracht]]. De bubbels zullen minder uitgesproken aanwezig zijn.
* [[Méthode gazeifé]]. Hier wordt de (stille)wijn ingespoten met koolzuurgas zoals dat geschiedt voor koolzuurhoudende [[limonade (drank)|limonade]]s. De bubbels zullen, eenmaal uitgeschonken, vrij snel uit de wijn verdwenen zijn.
11.101

bewerkingen