Versie van 16 nov 2009 18:03 bewerken D'ohBot (overleg \| bijdragen) 22.204 bewerkingen k robot Erbij: he:פלבנואיד ← Oudere bewerking		Versie van 23 jan 2010 10:48 bewerken ongedaan maken Pompidombot (overleg \| bijdragen) 144.863 bewerkingen k lf, Help mee!, replaced: → [[Druif (vrucht)\| met [[Project:AWB\|AWB Nieuwere bewerking →
Regel 2: '''Flavonoïden''' zijn een uitgebreide groep organische en stikstofvrije verbindingen met een typisch basisskelet (zie figuur) die wijdverbreid zijn in het plantenrijk. Flavonoïden komen vooral voor in geneeskrachtige kruiden, fruit, groenten, zaden, noten en op planten gebaseerde dranken zoals thee en wijn<ref name="PMID10924197">{{en}}Pietta PG. Flavonoids as antioxidants. (2000) J Nat Prod 63:1035-1042. PMID 10924197.</ref>. Zo komen ze veel voor in [[bosbes]]sen, maar ook in [[bloem (plant)\|bloemen]], [[vrucht (plant)\|vruchten]], [[bes (vrucht)\|bessen]], [[cacao]] en [[groente]]n. [[~~druif~~Druif (vrucht)\|Druiven]] bevatten 100 tot 135 milligram flavonoïden per 100 gram fruit. Flavonoïden dragen ook in belangrijke mate bij aan de smaak van voedingsmiddelen<ref name="PMID12055336">{{en}}Ross JA, Kasum CM. [http://dx.doi.org/10.1146/annurev.nutr.22.111401.144957 Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety.] (2002) Annu Rev Nutr 22:19-34. PMID 12055336.</ref>. Zo hebben ze bijvoorbeeld een grote invloed op de kleur en het aroma van rode [[wijn]]. Flavonoïden spelen een belangrijke rol in de plantenstofwisseling, voornamelijk als groeiregulatoren en bij de bescherming tegen ultraviolet licht, oxidatie en hitte. Door hun meestal bittere smaak helpen ze plantenetende insecten af te schrikken, maar omgekeerd helpen ze ook bij de [[bestuiving]], door via de felle kleuren juist bepaalde insecten aan te trekken. Flavonoïden worden tot de [[secundaire plantenstoffen]] gerekend.

Flavonoïde: verschil tussen versies