Oenologie: verschil tussen versies

'''Oenologie''' (spreek uit als [''oinologie'']; van het Griekse woord voor [[wijn]]: ''oinos'') ofis wijnkenniseen iswijnbouwtechnische hetwetenschap. geheelEen vanoenoloog kennishoudt enzich wetenschapbezig betreffende,met onderde andere,biochemische aspecten van wijnbereiding. hetHet telen van [[druif|druiven]] en hetde maken,[[vinificatie]] van wijn zijn daar een onderdeel van. Daarnaast kan hij producenten ook adviseren over [[Lageren|bewaren]], verhandelen, waarde bepalen en [[classificeren]] van wijn.

Aan de [[universiteit van Bordeaux]] is er een faculteit van de oenologie alsmede aan de [[Universiteit Stellenbosch|Universiteit van Stellenbosch]] in [[Zuid-Afrika]]. Ook in Australië, op [[The University of Adelaide]] en in Zuid-Amerika wordt dit vak op universiteiten onderwezen.

[[Brock University]] in [[Saint-Catharines]] in Zuid-[[Ontario]] ([[Canada]]) heeft eveneens een faculteit Oenologie (Brock University’s Oenology and Viticulture Institute). Deze is gespecialiseerd in de ontwikkeling van de wijnen in Ontario met inbegrip van de vermaarde Canadese [[Eiswein|Icewine]].