Braden: verschil tussen versies

193 bytes toegevoegd ,  12 jaar geleden
afbeeldingen
(afbeeldingen)
[[Bestand:Lebensmittel-Rindfleisch1-Asio.JPG|thumb|right|200px|Vlees wordt gebraden in een koekenpan]]
[[Bestand:Steak auf Grill.jpg|thumb|right|200px|Een steak wordt gebraden op de barbeque]]
'''Braden''' is het proces waarbij een product - veelal [[vlees]], [[gevogelte]], [[kip (voeding)|kip]], [[kalkoen]],[[wild]], maar ook wel [[aardappel]]en, [[vissen (dieren)|vis]] en [[schaaldier]]en - een juiste gaarheid en een krokante baklaag krijgt, door de zogenaamde [[Maillardreactie]]. Voor het braden schroeit men het vlees dicht, dit zou moeten zorgen dat de vleessappen behouden blijven.
 
 
[[bs:Pečenje]]
[[en:Roasting]]
[[de:Braten (Garmethode)]]
[[en:Roasting]]
[[sv:Stekning]]