'''''Pangasius hypophthalmuspangasius''''' is een [[straalvinnigen|straalvinnige]] vis uit de familie van [[reuzenmeervallen]] (Pangasiidae) en behoort derhalve tot de orde van [[meervalachtigen]] (Siluriformes). De vis kan een lengte bereiken van 300 cm.
==Leefomgeving==
Regel 16:
==Relatie tot de mens==
''Pangasius hypophthalmuspangasius'' is voor de visserij van aanzienlijk commercieel belang. In de hengelsport wordt er weinig op de vis gejaagd.
De vis wordt tegenwoordig gekweekt, vooral in de [[Vietnam]]ese [[Mekong]]delta. In de handel is de vis o.a. als "'''Panga'''", pangasius, basa en shark catfish te koop. (de 2 laatste zijn de verkoopnamen in de US), Meestalmeestal als (diepgevroren) filet. Pangasius vormt een goed alternatief voor bedreigde vis soortenvissoorten als [[kabeljauw]] en heeft een zachte smaak waarbij de gehaltes [[geosmine|Geosmine]] en MIB (Meta 2 IsoBorneol) boven de organoleptische detectiegrens liggen. HierdoorEen komt het dat deandere vis eendie ondertoonals van''panga'' eenverkocht prutsmaakwordt heeft.is De''[[Pangasius zelfde smaak kan voorkomen bij palinghypophthalmus]]'', om deze smaak te voorkomen moeten de vissen een weekandere lang in schoon water gezet worden en geen eten krijgen. Dit kost ongeveer 10% gewicht van de vis en bij de enorme hoeveelheden die geëxporteerd worden is dat een godsvermogen. Vandaar dat dit proces dus niet gedaan wordt en de vis bij ons naar prut smaakt[[Reuzenmeervallen|reuzenmeerval]].
Verder ligt de vis in de winkels hier vaak te koop alszijnde "vers". Warenwettelijk is dat toegestaan maar, het is niet echt vers. De vissen liggen enkele weken bevroren in een zee container van Vietnam naar een Europese haven. Dan voor het productschap wordt de vis ontdooit en in een mooi bakje gedaan. Dat is niet echt vers.
De Pangasius vissen die in het vriesvak liggen zijn voor >95% afkomstig uit Vietnam. De vissen worden voornamelijk gekweekt in grote prutvijvers langs de Mekong rivier.
De meeste vis die als ''panga'' verkocht wordt is ''[[Pangasius hypophthalmus]]'', Een andere vis die een veel minder grote afzet heeft is Pangasius bocourti ook een[[Reuzenmeervallen|reuzenmeerval]].
==Externe link==
Regel 34 ⟶ 27:
{{bronnen | bronvermelding =
*Froese, R., D. Pauly. en redactie. 2005. FishBase. Elektronische publicatie. [http://www.fishbase.org www.fishbase.org], versie 06/2005.
*Innotact eindrapportage Stromen van kweekvis en gekweekte garnalen,2008 voor ministerie LNV.
