Pastis: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
RibotBOT (overleg | bijdragen)
k robot Erbij: ca:Pastis
Robbot (overleg | bijdragen)
k Botgeholpen doorverwijzing: Paul Ricard - Verwijzing(en) gewijzigd naar Paul Ricard (ondernemer)
Regel 2:
'''Pastis''' is een [[aperitief]] op basis van [[anijs|steranijs]] en kruidenextracten, dat met name in [[Frankrijk]] populair werd na het verbod op [[absint]]. Het alcoholpercentage ligt tussen de 40% en 45%. Voor consumptie wordt er koud water aan toegevoegd, waarbij de karakteristieke troebeling ontstaat.
 
Het [[Provence (Frankrijk)|Provençaalse]] woord ''pastis'' betekent zoiets als [[mengsel]]. De drank ''pastis'' vindt zijn oorsprong in de haven van [[Marseille]], en de kruiden van het land weten zich er in verenigd met de kruiden en specerijen uit het [[Oosten]] ([[zoethout]], [[anijs]]). Het recept van [[Paul Ricard (ondernemer)|Paul Ricard]] uit 1932 bezorgde hem de status van wereldmarktleider in pastis.
 
Pastis wordt bereid door [[maceratie]] van plantaardig materiaal in [[Ethanol|alcohol]]. Een anijsdrank die door [[distillatie]] wordt verkregen, wordt geen ''pastis'', maar ''anis'' (Fr.) genoemd (met Pernod als bekendste voorbeeld).