Amandelmelk: verschil tussen versies

264 bytes toegevoegd ,  13 jaar geleden
op de schop
(sp)
(op de schop)
[[afbeelding:Sa almonds.jpg|thumb|250px|right|Amandelen, het hoofdingrediënt van amandelmelk]]
'''Amandelmelk''' is een drank gemaakt van [[amandel]]en. AmandelmelkOmdat bevathet geenplantaardig [[cholesterol]]is enwordt geenhet gebruikt als melkvervanger, onder andere door [[lactoseveganisten]]. HetDe wordtmelk hierdoorbevat gebruiktgeen als melkvervanger[[cholesterol]] en o.a. gedronken doorgeen [[veganistenlactose]], ofwaardoor het geschikt is voor mensen die [[Lactose-intolerantie|lactose-intolerant]] zijn. HetDoor isde ooklage invoedingswaarde gebruikis bijhet mensenechter dieniet welgeschikt eenals melkvervanger willen, maar [[allergisch]] zijn voor [[sojababy]]. Voor mensen met een notenallergie, kan het drinken van amandelmelk levensbedreigend zijn.'s <ref>[http://foodallergenswww.ifrgezondvgz.ac.uknl/food.lasso%7B42cbcd98-0e5f-4c40-b1cb-4c64b954627e%7D/d_cm7006?selected_foodtp=61{490e1d3d-9c03-47ec-85ad-fa634346efb1}]</ref>.
De drank is ook in gebruik bij mensen die wel een melkvervanger willen, maar [[allergisch]] zijn voor [[soja]]. Voor mensen met een notenallergie, kan het drinken van amandelmelk levensbedreigend zijn <ref>[http://foodallergens.ifr.ac.uk/food.lasso?selected_food=61]</ref>.
 
Amandelmelk komt als recept reeds voor in het [[14e eeuw]]se receptenboek '[[Le Viandier|Le Viandier de Taillevent]]' <ref>[http://www.godecookery.com/goderec/grec31.htm]</ref>. Hierin wordt aangeraden de melk tijdens het vasten als vervanging van [[koemelk]] te gebruiken. Vroeger gebruikte men de melk ook vaak omdat het minder bederfelijk is dan koemelk. De overgebleven koemelk werd tot boter of kaas verwerkt. Tegenwoordig wordt amandelmelk nog veel gedronken in het oosten van [[Azië]].
 
 
{{bron|1=
Anonieme gebruiker