Amandelmelk: verschil tussen versies

4 bytes toegevoegd ,  13 jaar geleden
sp
Geen bewerkingssamenvatting
(sp)
'''Amandelmelk''' is een drank gemaakt van [[amandelen]]. Amandelmelk bevat geen [[cholesterol]] en geen [[lactose]]. Het wordt hierdoor gebruikt als melkvervanger en o.a. gedronken door [[veganisten]], of mensen die [[allergisch|allergie]] zijn voor [[koemelk]]. Het is ook in gebruik bij mensen die wel een melkvervanger willen, maar allergisch zijn voor [[soja]].
 
Amandelmelk komt als recept voor in het 12e eeuwse receptenboek 'Le Viandier de Taillevent'. Hierin wordt aangeraden de melk tijdens het vasten als vervanging van koemelk te gebruiken. Vroeger gebruikte men de melk ook vaak omdat het minder bederfelijk dan koemelk is,. deDe overgebleven koemelk werd dan tot boter of kaas verwektverwerkt. Tegenwoordig wordt de melkamandelmelk nog veel gedronken in het oosten van [[Azië]].
 
[[Categorie:Melkvervanger]]
Anonieme gebruiker