Koolrabi: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Bot: Adding {{Commonscat|Brassica oleracea}} |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 25:
De knol die van de koolrabi wordt gebruikt is het hypototyl (een verdikking van de [[stengel]]) en is dus geen [[wortel (plant)|wortel]]. Koolrabi komt meestal in een lichtgroene maar soms ook in een paarse teeltvorm voor. Deze twee vormen zijn niet verschillend in smaak. De knol moet in een jong stadium, als ze 7-8 cm in doorsnee zijn, geoogst worden, omdat ze anders vezelig worden. Ook is er een [[plantenras|ras]] (witte reuzenkoolrabi), dat zeer grote knollen geeft.
De koolrabi heeft behoefte aan een voedingsrijke en vochtige bodem en hij groeit het beste in een gematigd klimaat. De meeste koolrabi wordt verbouwd in [[Duitsland]], waar men er per jaar 40.000 [[ton (massa)|ton]] van voortbrengt. In Nederland vindt in het
Koolrabi kan zowel rauw als gekookt genuttigd worden. Deze energie-arme groente (105 Kj/100g) is rijk aan bouwstoffen zoals [[vitamine|vitamine-b]], vitamine-c, [[kalium]], [[magnesium]].
| |||