Sojasaus: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k "zoals de naam al zegt" zou hier verwijzen naar "wordt in indonesie ketjap genoemd." Klopt niet, dus weg. |
|||
Regel 43:
*''shēngchōu'' (生抽) Lichte/frisse sojasaus - een dunne, heldere, lichtbruine saus. Het is de meestgebruikte sojasaus voor het koken, omdat de lichte kleur de kleur van het eten niet echt aantast.
*''lǎochōu'' (老抽) Donkere/oude sojasaus - een donkere, dikke sojasaus, ouder en met [[stroop]] toegevoegd om het zijn uitgeproken uiterlijk te geven. Dit soort wordt meestal als tafelsaus gebruikt, maar kan ook bij het koken gebruikt worden. Hij heeft een rijkere smaak dan de lichte sojasaus, maar is minder zout.
* Dikke sojasaus -
== Japanse Sojasaus ==
| |||