Mutage: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Bernard bill5 (overleg | bijdragen)
Geen bewerkingssamenvatting
 
Ype (overleg | bijdragen)
kGeen bewerkingssamenvatting
Regel 1:
De '''Mutage techniek''' is een techniek waarbij door middel van [[ethanol|alcohol]] het [[gisting|gistingsprocesgist]]ingsproces voortijdig gestopt wordt. Het is een techniek die gebruikt wordt bij het maken van [[Port]]. Hierdoor worden niet alle [[sucrose|suikers]] in alcohol omgezet waardoor de zoete smaak van Port verkregen wordt.
 
{{beg}}
[[Categorie:Wijnterm]]