Disacharide: verschil tussen versies

*[[lactose]] of melksuiker: ''galactose β(1->4) glucose'' . Lactose is reducerend en zwak zoet (het heeft ongeveer 35% van de zoetkracht van sacharose). Lactose komt vrijwel alleen in melkproducten voor. Het kan worden afgebroken door het enzym lactase. Mensen die niet of niet voldoende lactase produceren zijn daardoor ''lactose intolerant''. Lactose is de favoriete suiker voor [[melkzuurbacterie|melkzuurbacteriën]].