Rammenas: verschil tussen versies

| taxonsoort= ''[[ondersoortRaphanus sativus]]''

| afbeeldingIIItekst= zwarte winterrettich rammenas }}

De '''rammenas''' (''Raphanus sativus'' subsp. ''niger'') is een [[groente]]plant uit de [[kruisbloemenfamilie]] (''Cruciferae'' oftewel ''Brassicaceae''). ZeDe plant komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het Middellands Zeegebied. Eén van de voorouders is waarschijnlijk ''Raphanus maritimus''. Het is een zeer oud gewas en werd al 4000 voor Christusv.Chr. door de [[Oude EgyptenarenEgypte]]naren geteeld. De rammenas is al afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven. Er zijn door de jaren heen veel verschillende vormen en kleuren geselecteerd. In Nederland wordt rammenas weinig geteeld, maar in Duitsland is het een belangrijk gewas.

RammenasDe (''Raphanus sativus'' subsp. ''niger'')rammenas verschilt van de [[radijs]] doordat radijs (''Raphanus sativus'' subsp. ''sativus'') doordat de laatste een [[stengel#Stengelknol|stengelknol]] en rammenas voor het grootste gedeelte een [[wortel (plant)#Wortelknol|wortelknol]] is. Hierdoor is rammenas milder van smaak, steviger en groter dan radijs.

*Witte schil (''R.Raphanus sativus'' subsp. ''niger'' var. ''albus''): 'Mainkrone' (halflange rammenas), 'Münchner Bier' (ronde rammenas), 'Bayrisches Bier', 'Delikatesse', 'Ostergruss' Deze rassen worden in Nederland verkocht als "rettich", een naam die uit het [[Duits]] afkomstig is.

Rammenas kan aangetast worden door de koolvlieg (''Chortophila brassicae''), waarvan de maden gangen in de wortel vreten.<br />

* [[Biologische zaaitabel]]