Glasmie: verschil tussen versies

1.363 bytes toegevoegd ,  13 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
k (robot Erbij: ko:당면)
'''Mihoen''' zijn [[rijst]]noedels, die vaak gebruikt worden in de [[Chinese keuken|Chinese]] keuken. In de landen rondom [[China]] worden de noedels ook gebruikt, zij het soms in hun eigen variatie.
 
HetMihoen zijn witte, zeer dunne, sliertjes gemaakt van zetmeel. Voor gebruik wordt de grote droge bos, waarin Mihoenmihoen wordt geleverd, in kortere stukjes geknepen. Dit gaat gemakkelijk met de handen. Daarna wordt de mihoen gedurende ongeveer 1 minuut in kokend [[water]] gelegd, waarna ze afgegoten kan worden en opgediend.
 
 
==Buiten China==
[[Image:Korean_cuisine_japchae.jpg|thumb|right|250px|[[Japchae]]]]
 
==Indonesië==
In de [[Indonesische keuken]] is dit gerecht bekend als wordt ''soun'' of ''suun'' en in [[Malaysië]] worden ''tanghoon'' genoemd.
 
==Korea==
De [[Koreaanse keuken]] gebruikt noedels gemaakt van [[zoete aardappel]] meel. Deze noedels worden ''dang myeon'' (당면) genoemd. Ze worden ondermeer gebruikt voor het bereiden van [[japchae]], maar ook al versiering van [[Hoe (Koreaans gerecht)|hoe gerechten]].
 
==Japan==
In de [[Japanse keuken]] staan deze noedels bekend als ''harusame'' (春雨), wat letterlijk "lente regen" betekend. net als de Koreaanse noedels worden ze niet gemaakt van zetmeel, maar meestal van [[aardappel]] meel.
 
==Vietnam==
In [[Vietnam]] staan deze noedels bekend als ''bún tàu'' of ''bún tào''.
 
==De Fileppijnen==
Op de Fileppijnse eilanden worden deze noedels ''sotanghon'' genoemd, naar een populair gerecht met deze naam waarin de noedels bereidt worden met kip. De noedels worden vaak verward met [[rijst vermicelli]] welke ''bihon'' genoemd worden.
 
==Thailand==
In de [[Thaise keuken]] staan deze noedels bekend onder de naam ''woon sen'' (วุ้นเส้น).
 
[[Categorie: Chinees gerecht]]
[[Categorie:Koreaanse keuken]]
 
 
[[de:Glasnudeln]]
2.213

bewerkingen